O prefeito de Pirapozinho, Lucas Padovan dos Santos Pavani, marcou presença na 6ª edição da Batatec, a Feira Tecnológica da Batata-Doce, em Presidente Prudente. Ao lado de Luis Rocha, produtor rural de Pirapozinho e um dos maiores nomes do setor no Brasil, Padovan expressou seu orgulho e otimismo com a participação dos agricultores locais no evento. Em sua fala, o prefeito destacou a relevância dos produtores de Pirapozinho para a cadeia da batata. "Pra nossa cidade, pra nossa região é muito importante, né? Sabendo que uma grande parte da produção de batata é de produtores lá da nossa cidade. Deixa a gente contente." Padovan ressaltou a importância da Batatec para a divulgação da produção regional. "A sexta Batatec aqui deixa a gente muito feliz, porque a população participa e ajuda a divulgar essa produção aqui da nossa região, pro Brasil e pra outros países também." Ele enfatizou o apoio da Prefeitura aos produtores. "Então nós estamos aqui prestigiando, e aqui com o Rocha, que é lá da nossa cidade e é um dos maiores produtores de batata aqui do Brasil." Luis Rocha complementou as palavras do prefeito, celebrando o crescimento da feira e o impacto da batata-doce na economia regional. "A cada ano essa feira vem crescendo, né? Vem ganhando essa proporção que a gente tá vendo aí."
Lucimara Caetano conquista paladares na 6ª Batatec
com criações surpreendentes à base de batata-doce
Chef da Danega Conservas apresenta brigadeiros, geleias e escabeches inovadores que elevam a batata-doce ao patamar da alta gastronomia artesanal
A chef Lucimara Caetano, à frente da Danega Conservas, é um dos grandes destaques da 6ª edição da Batatec, feira dedicada à batata-doce e seus derivados. Com receitas autorais que misturam tradição, criatividade e sofisticação, Lucimara está encantando os visitantes com produtos inusitados à base do tubérculo, como geleias, pastas temperadas e até brigadeiros gourmet.
“Temos o nosso escabeche de batata-doce, a geleia de batata-doce com conhaque, a pasta com pimenta... mas a novidade que está fazendo sucesso aqui é a batata do amor, um brigadeiro feito com nossa geleia de pimenta”, revelou Lucimara ao lado do estande da Danega, durante visita do colunista Sinomar Calmona.
As criações fogem do óbvio e mostram a versatilidade da batata-doce, tradicionalmente associada a pratos simples, mas que, nas mãos da chef, ganha status de iguaria.
Doces ousados e sabor marcante
Além da versão apimentada, o público também pode experimentar o brigadeiro de batata-doce com geleia de conhaque, combinação que surpreende pelo equilíbrio entre doçura e sofisticação. “É um sabor que aquece, emociona, remete à infância e, ao mesmo tempo, traz uma experiência nova ao paladar”, define a chef.
Outro destaque é a batata-doce branca com pimenta, uma conserva ousada que está conquistando os amantes de sabores agridoces e levemente picantes.
Tradição reinventada
Lucimara é conhecida na região por transformar ingredientes típicos em experiências gastronômicas diferenciadas, sempre valorizando a agricultura familiar e os insumos locais. Na Batatec, além de apresentar seus produtos, ela compartilha receitas e histórias com o público, reforçando o propósito da Danega Conservas de levar sabor, afeto e inovação à mesa dos brasileiros.
“Tudo que fazemos aqui é com amor, cuidado e muita pesquisa. A batata-doce tem um potencial imenso, e a Batatec é o palco ideal para mostrar isso”, finaliza.
LUCIMARA CAETANO, EM SEU STAND NA 6ª BATATEC
