Há marcas que extrapolam o cardápio e se tornam parte do DNA de uma cidade. O Tio Vavá Picanha é, sem dúvida, uma delas. Fundada em 1998, a casa não apenas serviu cortes nobres, mas foi o cenário de celebrações, encontros de negócios e reuniões familiares que atravessaram gerações. Após um silêncio de dois anos que deixou uma lacuna no setor, o Tio Vavá anuncia seu retorno oficial, agora em um endereço estratégico: a Avenida Washington Luiz, 1.363.
A reabertura não é apenas o retorno de um letreiro luminoso à avenida mais movimentada da cidade. É o resgate de uma "alma" que soube esperar o momento certo para voltar a brilhar. O hiato serviu como uma pausa necessária para reflexão e amadurecimento, permitindo que a marca se preparasse para os novos desafios de um mercado cada vez mais exigente.
TRÊS SÓCIOS E UMA VISÃO DE FUTURO
A nova fase do Tio Vavá é sustentada por um tripé de gestão que une experiência e visão estratégica. O fundador Alex Paley une forças aos empresários Wesley Cotini e Rafael Nascente. Juntos, eles formam o conselho que desenhou o "novo ciclo" da casa. Wesley e Rafael trazem o dinamismo necessário para uma operação que se pretende moderna, enquanto Alex preserva o legado e o know-how que deram fama ao restaurante.
Para Alex Paley, o período fora da operação diária foi pedagógico. "Retomar um negócio consolidado há mais de duas décadas exige reposicionar a marca e reconstruir processos. Aplicamos na prática tudo o que o tempo e os desafios nos ensinaram", afirma o fundador. O foco da nova sociedade é claro: eficiência operacional sem perder o acolhimento que sempre foi a marca registrada do Tio Vavá. Ele considera essa nova casa o “projeto piloto” para abertura de unidades licenciadas, em outras cidades.
A FILOSOFIA DO "SIMPLES BEM FEITO"
Em um mundo de conceitos gastronômicos cada vez mais complexos, o Tio Vavá aposta no oposto: a perfeição na simplicidade. O lema da casa para 2026 é "o simples bem feito". Isso significa que a famosa picanha, os acompanhamentos tradicionais e o atendimento próximo continuam sendo os protagonistas, mas agora amparados por uma logística e uma estrutura interna de última geração.
A nova unidade na Washington Luiz foi projetada para oferecer uma experiência de consumo aprimorada, conectada com a dinâmica atual de Presidente Prudente, mas mantendo a essência que atraiu clientes desde os anos 90. Como define Alex Paley, este é um momento de maturidade empreendedora. "O retorno simboliza mais do que uma reabertura; representa uma marca tradicional que se renova sem perder sua essência. O melhor do Tio Vavá está por vir".
SERVIÇO
• Local: Avenida Washington Luiz, 1.363 - Presidente Prudente/SP
• Conceito: Picanha de qualidade, tradição e atendimento acolhedor
• Gestão: Alex Paley, Wesley Cotini e Rafael Nascente
O NOVO TIO VAVÁ, NA AVENIDA WASHINGTON LUIZ
