O serviço de Vigilância Sanitária da Sesau (Secretaria Municipal de Saúde) de Presidente Prudente, em parceria com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), está com inscrições abertas para três novas turmas de capacitação destinada a profissionais de estabelecimentos alimentícios. O curso tem duração de dois dias e será ofertado em julho, nos dias 11 e 12, 18 e 19, e 25 e 26, na sede do Sebrae, das 13h30 às 17h30.
As inscrições podem ser feitas de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h, na sede da Vigilância Sanitária, localizada na Avenida Coronel José Soares Marcondes, 680. São disponibilizadas 30 vagas para cada turma.
A capacitação abordará o tema “Procedimentos e técnicas de higiene na manipulação de alimentos” e é voltada para os proprietários, gerentes, funcionários e equipes em geral que acompanham integralmente o processo de produção dos estabelecimentos, abrangendo restaurantes comerciais, marmitarias, lanchonetes e bares, serviços de alimentação ambulantes (trailers e food trucks), açougues, padarias, mini mercados e conveniências.
O curso tem como objetivo apresentar os procedimentos e técnicas de higiene pessoal, higiene de equipamentos, móveis e utensílios, e de higienização dos alimentos, desde o recebimento de matérias-primas até a distribuição.
Serão abordadas noções básicas sobre perigos nos alimentos; introdução às doenças veiculadas por alimentos; hábitos de higiene pessoal recomendados; técnicas de higiene das mãos; exigências para saúde do manipulador: exames laboratoriais; procedimentos para higienização de equipamentos, móveis, utensílios e instalações; e procedimentos para manejo de resíduos.
O curso presencial contará com oito horas de duração, será oferecido gratuitamente e os participantes receberão certificado.
Serviço
Para mais informações, o interessado pode entrar em contato por meio do telefone 3916-2750 ou e-mail visa@presidenteprudente.sp.gov.br.
