O Serviço de Vigilância Sanitária da Sesau (Secretaria Municipal de Saúde) de Presidente Prudente, em parceria com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), oferece uma capacitação gratuita para profissionais de estabelecimentos alimentícios da cidade. O curso tem duração de dois dias e será ofertado nos dias 20 e 21 de junho e em 27 e 28 de junho, das 13h às 17h, na sede do Sebrae, localizada na Rua Major Felício Tarabay, 408, no centro.
As inscrições podem ser feitas sede da Vigilância Sanitária, localizada na Avenida Coronel José Soares Marcondes, 680. São disponibilizadas 30 vagas para cada turma. É preciso ter mais de 18 anos e estar vinculado a um CNPJ (Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica).
A capacitação abordará o tema “Procedimentos e técnicas de higiene na manipulação de alimentos” e é voltada para os proprietários, gerentes, funcionários e equipes em geral que acompanham integralmente o processo de produção dos estabelecimentos, abrangendo restaurantes comerciais, marmitarias, lanchonetes e bares, serviços de alimentação ambulantes (trailers e food trucks), açougues, padarias, mini mercados e conveniências.
A capacitação tem como objetivo apresentar os procedimentos e técnicas de higiene pessoal, higiene de equipamentos, móveis e utensílios, e de higienização dos alimentos, desde o recebimento de matérias-primas até a distribuição.
Serão abordadas noções básicas sobre perigos nos alimentos; introdução às doenças veiculadas por alimentos; hábitos de higiene pessoal recomendados; técnicas de higiene das mãos; exigências para saúde do manipulador: exames laboratoriais; procedimentos para higienização de equipamentos, móveis, utensílios e instalações; e procedimentos para manejo de resíduos.
O curso presencial contará com oito horas de duração, será oferecido gratuitamente e os participantes receberão certificado.
Serviço
Para mais informações, o interessado pode ligar no 3916-2750 ou no e-mail visa@presidenteprudente.sp.gov.br.
