Com o objetivo de fortalecer a cultura do vinho no interior paulista, a ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) agora tem uma representação oficial em Presidente Prudente. À frente da iniciativa está Anderson Souza, sommelier e presidente da ABS local, que aposta no potencial da cidade e da região para o crescimento do mercado enófilo. Em entrevista a O Imparcial, ele fala sobre os planos da associação, o cenário atual do vinho no Brasil, a importância da formação de novos profissionais e detalhes do primeiro evento promovido pela entidade, que acontece no dia 13 de maio.
Qual a importância da chegada da Associação Brasileira de Sommeliers a Presidente Prudente e como o senhor avalia o cenário do vinho na nossa região atualmente?
A ABS é referência nacional e internacional na educação enófila, sendo a única instituição brasileira afiliada à ASI (Associação Internacional de Sommeliers). Atendemos desde iniciantes até enófilos experientes, promovendo o conhecimento técnico sobre o mundo dos vinhos. Em Presidente Prudente, identificamos um crescente interesse pelo tema, e acreditamos que podemos contribuir para o aprimoramento de setores como gastronomia, hotelaria e turismo.
O que motivou a ABS a estabelecer uma representação aqui? Existe um potencial específico na nossa cidade e região?
Sim. Enxergamos aqui um público consumidor já estabelecido, que com mais conhecimento pode movimentar ainda mais o mercado. Além disso, com o surgimento das primeiras vinícolas na região, teremos em breve demanda por profissionais qualificados, como sommeliers, para atender essa nova realidade.
Quais são os principais objetivos da ABS para Presidente Prudente a longo prazo? Podemos esperar a realização de cursos?
Nosso primeiro evento será no dia 13 de maio, para apresentar oficialmente a ABS à comunidade. Em seguida, realizaremos jantares harmonizados e degustações. Assim que houver interessados, lançaremos os primeiros cursos de formação.
O que os participantes podem esperar dessa primeira degustação da ABS Presidente Prudente?
Uma seleção criteriosa de cerca de 50 rótulos de diferentes países e estilos, todos de alta qualidade. Queremos mostrar que o universo do vinho vai além do consagrado Malbec argentino.
O evento é voltado apenas para especialistas ou todos podem participar?
Todos são bem-vindos. O vinho tem essa capacidade única de reunir pessoas de diferentes perfis. E eventos como esse também geram oportunidades de networking entre os apreciadores.
Qual será a dinâmica da noite?
Abriremos com uma apresentação da ABS e depois iniciaremos a degustação em formato de feira. Cada convidado receberá uma taça e poderá escolher os vinhos que deseja provar. Também teremos uma seleção de frios, embutidos, finger foods e café produzido na região.
Qual a importância de eventos como esse para promover a cultura do vinho em novas regiões como Prudente?
O consumo de vinho no Brasil ainda é baixo, e isso está diretamente ligado à falta de conhecimento. Eventos como esse despertam o interesse, e à medida que o público aprende mais, passa a consumir melhor — com mais critério e qualidade.
Para quem não conhece a ABS, qual é a missão da entidade?
Com quase 40 anos de atuação, já formamos milhares de sommeliers e enófilos. Nossa missão é disseminar informações de qualidade, formar profissionais e ajudar no desenvolvimento do setor em todo o país.
Como o senhor avalia o mercado de vinhos no Brasil atualmente?
É um mercado promissor, apesar do consumo per capita estar estagnado. Durante a pandemia, houve um salto significativo. O vinho nacional ganhou destaque e quebrou barreiras de preconceito. Novas vinícolas surgem constantemente, exigindo mais tecnologia e qualidade — e isso nos aproxima dos vinhos importados.
Quais as principais tendências?
Vinhos rosés, orgânicos, biodinâmicos e naturais estão em alta. São estilos que já existiam, mas só recentemente conquistaram o gosto do brasileiro. Essas tendências, como na moda, demoram para passar e moldam o comportamento de consumo.
Qual o papel do sommelier no mercado de vinhos e como a ABS contribui para sua valorização?
Um sommelier bem formado transforma a experiência do cliente e pode impactar diretamente o faturamento de um estabelecimento. Do lado do consumidor, o conhecimento proporciona escolhas melhores e mais conscientes. A ABS é referência nessa formação e segue sendo a maior escola de sommeliers do Brasil.
SERVIÇO
• A 1ª Degustação de Vinhos ABS em Presidente Prudente será realizada dia 13 de maio, das 19h30 às 22 horas, na Casa do Médico. Para inscrições acesse o site https://www.abspp.com.br/.
