A experiência sensorial e a conexão direta com a qualidade do campo ditarão o ritmo da Beef Hour das Raças, uma das principais atrações da Feicorte (Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne). O evento, que ocorre de 23 a 26 de junho no Recinto de Exposições Jacob Tosello, em Presidente Prudente, trará como grande novidade a expansão da degustação de churrasco, saltando de 14 raças representadas na edição anterior para 16 variedades confirmadas nesta temporada.
"Realizada em parceria direta com associações nacionais de criadores de todo o país, a iniciativa evidenciará a excelência da proteína animal brasileira. O time que compõe as degustações contemplará a força das raças zebuínas e europeias com cortes selecionados de Nelore, Tabapuã, Brahman, Sindi, Gir, Guzerá, Brangus, Senepol, Angus, Bonsmara, Montana, Wagyu, Caracu e Texas Longhorn", aponta a organização.
A grande inovação deste ano ficará por conta da introdução da carne de búfalo e de cordeiro da raça Suffolk no “cardápio”.
Para Carla Tuccilio, CEO da Verum, empresa organizadora da Feicorte, a ação materializa o propósito de conectar o trabalho técnico desenvolvido da porteira para dentro com a percepção de valor do consumidor final. “Ao reunirmos 16 raças distintas sob o mesmo teto, celebramos a imensa biodiversidade, eficiência e a competência da nossa produção, oferecendo uma imersão que exalta a carne como o resultado final de uma cadeia altamente tecnológica”, afirma.
A representatividade das raças zebuínas na ação, viabilizada na parceria com a ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu), reforçará o papel dessa genética no abastecimento global. De acordo com o coordenador da ação pela ABCZ e presidente da Assogir (Associação Brasileira dos Criadores de Gir), Jorge Sab, o Zebu "é a principal chave para solucionar a demanda crescente por carne de qualidade de forma eficiente e sustentável na pecuária tropical".
“Ações como a Beef Hour das Raças ajudam justamente a comunicar essa evolução ao mercado, aproximando o consumidor da realidade da pecuária moderna e reforçando o potencial da carne zebuína dentro do Brasil para além da carne do dia a dia, englobando cortes especiais capazes de agradar os mais exigentes paladares”, destaca.
O avanço dos cruzamentos industriais e das raças adaptadas ganha eco nas frentes que buscam eficiência produtiva. O diretor de Fomento da Associação Brasileira de Angus, Gabriel Barros, pontua que mostrar o potencial técnico da raça na edição do ano passado e em iniciativas como esta "fez toda a diferença para consolidá-la como a principal escolha nos cruzamentos focados em carne de qualidade a nível nacional".
Nessa mesma linha de eficiência e adaptabilidade em regiões quentes, a Associação Brasileira dos Criadores de Senepol destaca que a feira é o ambiente ideal para mostrar "como o taurino adaptado transforma desempenho em lucro para o invernista, entregando a maciez valorizada pelo mercado consumidor".
O diretor de marketing da ABCB Bonsmara, João Francisco Cherulli, afirma que a iniciativa faz uma conexão direta com o produto final, que é o futuro de toda genética, ao apresentar, na prática, o resultado dos aspectos de cada raça. “O Bonsmara é uma raça equilibrada, focada em desempenho e adaptação. Proporcionamos desempenho econômico para os machos inteiros, qualidade premium para as novilhas que irão para programas de carne de qualidade e sanidade para ambos”, detalha.
Foto: ABCB - Estreia da bubalinocultura na Beef Hour das Raças reflete movimento de mercado
Foto: ABCOS - Ovinocultura de corte estará representada na Feicorte pela raça Suffolk
A estreia da bubalinocultura na Beef Hour das Raças, por meio do criador de búfalos Caio Rossato, reflete um movimento de mercado. O presidente da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos, Simon Fernandes Riess, ressalta que "estar em um evento desse porte chancela o potencial real da carne, cujas características sensoriais e nutricionais têm atraído o público urbano".
“Em um cenário de alto interesse por alimentos proteicos, o búfalo salta na frente entregando naturalmente mais proteína. É o nosso primeiro ano de muitos na feira”, celebra Riess, informando que haverá ainda um pavilhão exclusivo comercializando pratos desenvolvidos para o evento.
A ovinocultura de corte, outro pilar resgatado pela feira, traz a excelência da raça Suffolk. Segundo o presidente da ABCOS (Associação Brasileira de Criadores de Ovinos Suffolk), Lucas Balinhas Farias, a participação foca na apresentação de carcaças musculosas com acabamento de gordura uniforme. “O cordeiro Suffolk se destaca pela carne macia, suculenta e de textura fina. Pela precocidade e padrão de acabamento, a raça é referência na produção de cordeiros de alta qualidade e cortes valorizados”, pondera.
Serviço
Feicorte - Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne
Data: 23 a 26 de junho
Horário: 8h às 22h
Local: Recinto de Exposições Jacob Tosello, em Presidente Prudente
Inscrições e informações: www.feicorte.com.br
