O Brasil é um país de riquíssima culinária. Em cada cantinho dele tem sempre uma surpresa para todos os paladares. Do mais simples, ao mais requintado, sofisticado, exótico! Cada região é predominante de algum ingrediente ou prato especial. Hoje, a dica é uma deliciosa moqueca de camarão, um prato naturalmente encontrado em todo o litoral do Nordeste, principalmente na Bahia, sucesso não apenas nos menus de restaurantes, mas até nas barracas de suas belas praias. Não fique apenas na vontade, separe os ingredientes e mãos à obra, porque cozinhar é uma arte!
1 cebola em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
2 tomates em rodelas
200 ml de leite de coco
50 ml de azeite de oliva extra virgem (para moqueca baiana 100 ml de azeite de dendê)
400 g de camarão
cheiro verde a gosto (salsa, cebolinha, coentro)
Monte a moqueca em um recipiente que possa ir ao forno com tampa. Ou, tampe com papel alumínio.
Regue o fundo do recipiente com azeite.
Faça camadas com as rodelas de cebola, pimentão, tomate e camarão, sempre temperando cada uma delas com sal e pimenta do reino à gosto. Proceda assim pelo menos por três camadas. Salpique o cheiro verde a gosto e regue com o leite de coco.
Tampe a panela e deixe no forno médio por 60 minitos.
*Serve 3 pessoas
