O corpo tem mecanismos para preservar os estoques de gordura, pois é uma fonte de energia importante para períodos de privação de consumo alimentar. O problema é que o corpo não consegue diferenciar muito bem estoque de 10-15Kg (normal e necessário) de estoque de 40-60Kg (excessivo). Também não diferencia a privação voluntária (dieta restritiva) da involuntária que ocorria no passado e em algumas situações no presente.
PRIMORDIAL
Para se livrar de 2, 5 ou 20Kg de gordura que estejam em excesso você precisará enfrentar seu corpo. Uma dieta ajustada e hipocalórica (déficit de energia) prescrita por nutricionista é primordial. Nem considere dietas prescritas por outros profissionais de saúde, pois não serão personalizadas, em geral são bastante restritivas (VLCD – dieta com teor calórico muito baixo) e sem ajustes necessários dos nutrientes. Alguns maus exemplos: low carb, cetogênica, rica em gordura, rica em gordura saturada, exclusão de glúten e lactose sem necessidade etc.
DOIS PASSOS ESSENCIAIS
A gordura acumulada no corpo não diminui “saindo” na urina, fezes, suor, com aplicação de cremes, enzimas ou qualquer outro método criativo (salvo a sucção mecânica, que tem seus riscos). A gordura deve [1] ser quebrada onde está estocada (processo de lipólise) e transportada até onde será [2] transformada em energia (processo de oxidação - “queima”) para uso nos processos celulares. A gordura é um combustível que é transformado em energia química e CO2, eliminado na respiração.
QUEBRA DA GORDURA
A lipólise acontece em situações de jejum, estresse e exercício físico, quando são estimulados o sistema nervoso e as glândulas secretoras de hormônios lipolíticos, que ativam enzimas que quebram a gordura. Quando há déficit de energia na dieta, a gordura vai sendo quebrada ao longo do dia, inclusive durante o sono, para complementar as necessidades dos processos fisiológicos. O exercício físico é o mais potente estimulador desse processo.
AUMENTO DA DEMANDA
Mas anote aí: a gordura quebrada fica disponível, porém é utilizada de acordo com a demanda. Ficar em jejum ou consumir dieta hipocalórica não são condições suficientes para aumentar a queima de gordura se a pessoa é sedentária e tem baixa demanda de energia. Os músculos são os mais eficientes queimadores de gordura e o exercício físico é o “mais potente termogênico”. Isso significa que a prática aumenta a taxa metabólica, demanda de energia e produção de energia térmica (parte da energia da gordura é transformada em calor).
INEFICIÊNCIA
Pessoas que vão acumulando gordura, se tornando sobrepesadas e obesas, têm aumento no ciclo acúmulo-quebra de gordura, mas apenas no lado do acúmulo. Esse acúmulo que acontece também nos músculos os torna menos eficientes em captar glicose (resistência à insulina e diabetes), sintetizar proteínas (resistência anabólica) e metabolizar as gorduras, porque as mitocôndrias vão se tornando cada vez menos funcionais.
ADAPTE A MITOCÔNDRIA
Se você pretende evitar o acúmulo de gordura ou se livrar do excesso já acumulado, deve estimular suas mitocôndrias. Mas não se iluda com suplementos tais como coenzima Q10, resveratrol, carnitina etc. Algumas dessas moléculas são produzidas pelo corpo e estão presentes numa dieta adequada, não necessitando a suplementação. O estímulo mais eficiente é o exercício físico, pois faz aumentar o número de enzimas, de coenzimas, o número de mitocôndrias e a capacidade de oxidação das gorduras. Durante o exercício os músculos passam oxidar maior proporção de gorduras e menor de glicose.
O estímulo mais eficiente para as mitocôndrias é o exercício físico, pois faz aumentar o número de enzimas, de coenzimas e a capacidade de oxidação das gorduras
Referências
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Mengeste AM, Rustan AC, Lund J. Skeletal muscle energy metabolism in obesity. Obesity (Silver Spring). 2021; 29(10): 1582-1595. http://dx.doi.org/10.1002/oby.23227
Mukund K, Subramaniam S. Skeletal muscle: A review of molecular structure and function, in health and disease. WIREs Syst Biol Med. 2020; 12: e1462. https://doi.org/10.1002/wsbm.1462
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