Mais do que um encontro de fé, cultura e preservação histórica, o 106º Shokonsai consolidou-se ao longo das décadas como um dos maiores polos da culinária japonesa tradicional no interior paulista. Neste fim de semana, o Espaço Gourmet do festival, montado em Álvares Machado, transforma-se no ponto de encontro de famílias e amantes da boa mesa, ávidos por receitas que carregam o afeto e o tempero de gerações de imigrantes.
Os clássicos insubstituíveis, que já fazem parte da memória afetiva dos visitantes frequentes, continuam como grandes destaques. O aroma do yakisoba preparado na chapa e a crocância dos tradicionais pastéis da quermesse ditam o ritmo inicial do passeio gastronômico, garantindo filas movimentadas e um ambiente acolhedor.
AS ESTREIAS DA EDIÇÃO: O SUCESSO DO SALMÃO E A FEBRE DO TAKOYAKI
Atendendo aos pedidos do público e buscando aprimorar a experiência a cada ano, a comissão organizadora trouxe novidades de peso para o cardápio de 2026. A grande aposta desta edição é a introdução dos cortes frios: sashimis e temakis de salmão fresquíssimo estão sendo preparados na hora, agregando o frescor da culinária contemporânea à robustez dos pratos quentes da festa.
Outro grande protagonista do Espaço Gourmet é o aclamado takoyaki — o famoso bolinho de polvo grelhado, típico das feiras de rua do Japão. O prato, que exige técnica e chapas跟 (grelhas) específicas com cavidades esféricas para o seu preparo, caiu definitivamente no gosto da população regional e repete o sucesso absoluto de vendas das últimas edições.
A praça de alimentação do Shokonsai funciona a todo vapor o domingo a partir das 11h. É a oportunidade ideal para saborear o melhor do Oriente, prestigiar o comércio comunitário e vivenciar a imersão cultural completa com o hashi na mão.
